Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid en la Especialidad de Producción Animal, Julián Redondo tiene una dilatada carrera profesional en el sector porcino, habiendo ejercido como Veterinario Jefe de Producción Porcina en Expasa Agricultura y Ganadería S.A., y posteriormente como Veterinario de Compras de ganado porcino en Incarplosa. Desde el 2016 ocupa el cargo de Gerente en Icpor Soria S.L.
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